Danubio

In previsione del compleanno della mia piccola Emma ho deciso di aprire una sezione "salata" nel mio blog dolcioso!!! In fondo dove c'è una torta, spesso, ci sono anche dei ricchi buffet di cose buonissime da mangiare...così ho deciso di pubblicare qualche ricettina veloce, semplice e sfiziosa da proporre per le vostre feste. Iniziamo proprio con questa delizia, il Danubio...

Bello vero???E vi assicuro anche strabuonissimo!!!Questa ricetta è ripresa da Cookaround, fonte inesauribile di idee. Iniziamo con gli ingredienti:

• 550 gr di farina
• 100 gr di burro
• 250 ml di latte
• 1 uovo intero
• 2 tuorli
• 8 gr di sale
• 25 gr di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero

Per la farcia potete sbizzarrirvi...io ho usato wurstel, mortadella e caciotta a cubetti...ma la mia prossima farcitura sarà senza dubbio con le olive!Iniziate mettendo in una ciotolina il lievito di birra sgretolato e il cucchiaino di zucchero. Intiepidite il latte e versatelo in una terrina dove avrete messo anche la farina, le uova e il burro ammorbidito. Iniziate ad impastare per almeno un paio di minuti. Nel frattempo girate il lievito nello zucchero fino a che si sarà ben amalgamato (lo zucchero scioglierà il lievito!!!). Unite i due impasti e continuate ad impastare. Per ultimo aggiungete il sale. Quando il composto risulterà ben omogeneo coprite con un panno e lasciate lievitare finchè non triplicherà di volume.

Ora prendete delle porzioni di impasto e stendetele su un foglio di carta da forno... 

Posizionate al centro il ripieno che avrete precedentemente tagliato a dadini...

Chiudete l'impasto fino ad ottenere una palla e iniziate a posizionare all'interno di una teglia foderata di carta da forno. Procedete così fino a che avrete sistemato tutte le palle...

                                     

 Il risultato finale sarà quello simile ad un fiore...Lasciate lievitare finchè lo spazio tra le palline sarà sparito...

Infornate a 180° per 25 minuti. 

E' ottimo anche per chi ha poco tempo e vuole iniziare a preparare le cose per il buffet qualche giorno prima...una volta cotto si può congelare. Va scongelato qualche ora prima dell'uso a temperatura ambiente e ripassato un attimo in forno!!!

Che ne dite???

Utile no?

Confetti fruttati!

Con la pasta di zucchero si può fare veramente di tutto...anche decorare dei semplici confetti per rendere unica ogni occasione! Questi che vi posto oggi sono a tema "frutta"...iniziamo con il limone...

...continuiamo con la fragolina...

 ...e per finire un bel grappolo d'uva!!!

Potrete decorarli in tantissimi modi diversi...sbizzarritevi e  buon lavoro!!

Palline al cocco!

Questa ricettina mi è stata regalata dalla mia "amichetta di intrugli" Sara....grazie tesoro!!!Ottima idea per un buffet di dolci...eccole qui...

Questi gli ingredienti:

• 125 gr di burro
• 125 gr di zucchero
• 2 tuorli
• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 250 gr di farina di cocco

Fate sciogliere il burro (io al microonde) e mescolate insieme al lo zucchero. In una terrina a parte sbattete per bene i tuorli. A questi aggiungete la farina, il lievito e il composto di burro e zucchero. Quando sarà tutto ben amalgamato aggiungete la farina di cocco.

Prendete delle porzioni di composto e formate delle palline con le mani. Mettete sui pirottini e poi in forno, preriscaldato per 20-25 minuti a 180°.

Togliete non appena inizieranno a dorarsi.

Potete anche prepararli giorni prima per poi congelarli. 

Basterà scongelarli qualche ora prima dell'utilizzo!!

Torta per le 20000 visite...con passo-passo!

Come posso ringraziarvi per tutto l'affetto dimostrato in questo "quasi" anno trascorso insieme???Indubbiamente con una torta dedicata a tutti voi...questa è la mia!!!

Si parte da una topsy turvy cake (il passo-passo per realizzarla lo trovate QUI) e iniziate a farcire, io ha fatto una crema al latte di cui a breve posterò la ricetta, e gocce di cioccolato.

Tagliate il pan di spagna per obliquo e farcite con una crema abbastanza consistente.

Finito di farcire ricoprite interamente la torta con la panna...

...e poi con la pasta di zucchero...in questo caso rosa!

Livellate per bene con l'apposita spatolina...

...e tagliate la pasta di zucchero in eccesso.

Ora iniziate la decorazione vera e propria ritagliando delle strisce di diversi colori e con diversi decori in rilievo...

 ...eccone alcuni più in particolare!

Continuiamo applicando al centro dei fiori di diversi colori e alcune foglioline che risaltano!

Eccoli più da vicino...

Ho terminato la decorazione centrale con una coccarda (per vedere il passo-passo cliccate QUI)

Eccola qui...

Ora non resta che applicare i famosi numeri che ricordano le 20000 visite...intagliate la pasta di zucchero non troppo sottile con le formine dei numeri e infilzate all'interno degli stuzzicadenti. Lasciate asciugare e indurire in frigo per almeno un'oretta.

Alcuni particolari...

Nel frattempo terminate la decorazione con panna colorata e sac a poche...

Eccola qua...finita!!!

Grazie ancora di cuore a tutti voi e continuate a seguirmi!!!

Fiori passo-passo...Laurustinus

Oggi voglio farvi vedere come realizzare un fiore diverso dal solito utilizzando gli stampi a espulsione. Il risultato finale sarà questo...

Lo stampino di cui vi parlavo è questo...

Prendete la pasta di zucchero del colore che più preferite e stendetela non troppo sottilmente...

Imprimete con decisione lo stampino più grande ...

Separate la pasta di zucchero in avanzo e, facendo un pò di pressione, staccate con delicatezza il fiore dallo stampino.

Fate una leggera pressione con la Tool Ball al centro del fiore...

Mette la forma ottenuta su un foglio di alluminio sagomato in modo tale dal far restare i bordi leggermente più in alto rispetto al resto del fiore.

Fate lo stesso procedimento con gli altri due stampini più piccoli. Per il fiore centrale ho usato un colore diverso per far vedere bene i petali.

  Ed ecco il più piccolino...

Ora assemblate le tre forme ottenute, facendole aderire bene tra loro spennellando con dell'acqua.

Formate una pallina da mettere al centro del vostro fiore...ecco il mio!

Muffin di Rachel Allen

Siete pronti a scoprire una delle ricette per muffin più buona e più veloce della storia???Pronti...e il risultato è questo

Allora iniziamo...vi serviranno:

• 2 uova
• 110 gr di burro morbido
• 110 gr di zucchero
• 140 gr di farina
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 bustina di vanillina

Prendete un robot da cucina con le lame e mettete tutti gli ingredienti all'interno...fate andare per 10 minuti, finchè l'impasto non risulterà gonfio e omogeneo. Ogni tanto fermate il robot e recuperate la farina che si sarà attaccata alla ciotola ;-)))  Ora prendete dei pirottini per i muffin e metteteli all'interno delle vaschette di alluminio. Versateci dentro il composto fino ad arrivare a poco più della metà del pirottino. Su alcuni ho messo anche delle gocce di cioccolato fondente...buonissimi!!!

Disponete su una teglia e infornate a 180° per 15 minuti.

Questo ERA quello di stamattina...pappato tutto hihihihi!!!

Provate a fatemi sapere...un bacione!